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大量研究表明，虾青素对人体各系统均具有一定的功能改善作用。如对于人体的神经系统、心脑
血管系统类疾病有很好的治疗效果;能延缓肌肤衰老、阻止皮肤老化;能减少关节氧化损害、提高肌肉耐受力，迅速恢复运动疲劳;能有效抑制肿瘤，对癌细胞的生长有直接抑制作用等
虾青素的强抗氧化活性可作为潜在的光保护剂，用于阻止皮肤的光老化。虾青素能够有效清除计算机辐射、环境污染、吸烟而引起的皮肤老化的自由基，延缓肌肤衰老，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，从而防止细胞受氧化反应的危害。
